Tüm Kargo Hasarları Bize Ait!
1000TL Üzeri Alışverişe Ücretsiz Kargo!
Tüm Kargo Hasarları Bize Ait!
1000TL Üzeri Alışverişe Ücretsiz Kargo!
  • 0
Image

Gerçek Yayla Balı Nasıl Anlaşılır?

Sep 25, 2025

Gerçek yayla balını anlamak için pratik ve bilimsel bir rehber. Şekerlenme (kristalleşme) neden olur, hangi testler güvenilir, online alışverişte nelere bakılır? Kaşarcızade’den Hakiki Kars Balı seçme kılavuzu.

Devamını Oku
Image

Göğermiş Çeçil Peyniri: Lezzetin Mavisi, Kültürün İzleri

Sep 22, 2025

Kaşarcızade olarak göğermiş çeçil peynirinin Erzurum–Kars kökenini irdeliyorum; üretimi adım adım anlatıyorum ve “doğal antibiyotik” söyleminin arka planını açıklıyorum.

Devamını Oku
Image

Kars Kaşarı’nın Tarihi ve Malakanların Katkısı

Sep 19, 2025

Kars kaşarının tarihi yolculuğunu, Malakanların bölgeye katkılarını ve şirden mayasıyla üretilen eski kaşarın eşsiz lezzetini keşfedin.

Devamını Oku
Image

Göbek Kaşar Peyiri

Sep 3, 2025

Kaşarcızade olarak, Kars’ın eşsiz coğrafyasından elde edilen ve geleneksel yöntemlerle üretilen lezzetli peynir çeşitlerimizle sofralarınıza lezzet katıyoruz. Bunlardan biri de Kars’ın meşhur Göbek Kaşar Peyniri. Doğal yapısı ve yumuşak tadıyla dikkat çeken kaşar, peynir severler için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.

Devamını Oku
Image

Kars Peyniri

Sep 3, 2025

Kars peyniri, zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda otlayan hayvanların sütünden yapılır. Doğal koşullarda üretilen bu peynir, bölgenin sert iklimi ve yüksek rakımı sayesinde kendine has bir lezzet profiline sahiptir. Yüzyıllardır süregelen üretim geleneği hem Gravyer hem de Kaşar gibi peynir türlerine özgün bir karakter kazandırır.

Devamını Oku
Image

Kaşar Peyniri

Sep 3, 2025

Kaşar peyniri, tam yağlı süt kullanılarak şirden mayası ile mayalanan ve belirli bir olgunlaştırma süreci sonunda elde edilen yarı sert yapıdaki bir peynir çeşididir. Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilmesine rağmen, özgün tadı ve aroması ile en çok Kars yöresiyle özdeşleşmiştir. Üretiminde uygulanan ısıtma, yoğurma ve presleme teknikleri, kaşar peynirinin hem dayanıklılığını artırmakta hem de kendine özgü dokusunu oluşturmaktadır.

Devamını Oku
Image

Yayla Balı

Sep 3, 2025

Yayla balı, yüksek rakımlı yaylalarda, zengin bitki çeşitliliğinden beslenen arıların ürettiği, yoğun aromalı ve besin değeri yüksek doğal bir bal türüdür. Bu bal, özellikle nadir bulunan çiçeklerden alınan nektarlarla üretildiği için şifa kaynağı olarak görülür. Lezzetindeki hafiflik ve kokusundaki doğallık, onu diğer bal çeşitlerinden ayırır. Geleneksel yöntemlerle hasat edilmesi, yayla balının doğallığını ve saflığını korumasını sağlar.

Devamını Oku